我和北京

老北京人手上的”卡“之多真会让你眼花撩乱，从吃饭、唱歌、洗澡、捏脚、按摩、洗头、买面包、看电影、洗车都能有卡真是无远弗届无所不在，若不是在当地生活过还真难以置信。 北京人很会吃也很能吃，米饭及面量之大让人瞠目结舌，爱吃肉类及口味超咸是众所周知的，只是没想到在台北以重口味出名的我来到北京可算是小巫见大巫一点都不足为奇，还会以”毛毛雨”的逗趣用语回应你真的是”小事一桩”，真是太有意思了！ 北京家常菜的猪肉炖粉条有高达百分之八十是白花花的大肥肉，炖牛肉颜色知深口位知重让你吃进很多的盐及酱油，口味之重可让你连吃两大碗白米饭一点都不夸张，而超级好吃的『打鲁面』有西红寺汁或炸酱或茄子汁的都是咸得让人抓狂血脉喷张不输吃超辣级的川菜，真为他们的健康担忧不已，北京人超爱吃土豆，其各式各样的做法变化应有尽有，只要是土豆即可的喜爱让台湾人的我而言平常难得吃上一回炒土豆真是分外得不习惯。 台湾很早就开始注意到饮食上口味的偏重很容易引起心血管疾病的，所以台湾菜虽被认为口味偏淡但深具养身概念，北京最大营养保健食品的宝健集团自1999年起每年才能有30%的幅度快速成长，真要感谢北京及其它省分在饮食上都均重口味之故。 从物质匮乏年代食的简约到富裕时代的大吃大喝累积不对的饮食习惯造成身体的各种疾病及症状，不仅让浪费大量家医疗资源也促进营养保健品的庞大商机，这条路台湾人不陌生， 因为我们也曾走过这样的路的。从以前重”量 “到现在重”质”一路上走来在看见现金大陆的饮食除捏把冷汗担忧之外也深感对食物太过于浪费。 在饭馆吃完饭想打包食物的几乎都是台湾人因为不要说这地球还有多少饥荒的人口，就以最近的中国同胞而论还有很多人处于不温饱状态，所以应该要更珍惜食物才对。

【 感谢宝健集团 11月份的万人团来台旅游，先前又捐了600万元台币给台湾的弱势团体，去年我在北京曾买过宝健出的麦类低卡饼干真是买对了，如此有良心的企业也是国庆60年影响中华公益的之一】、

※ 【中国十三亿人口中，高达六亿人口已吃出病来且逾二成超重。肥胖、高血压、糖尿病及血脂问题都日益严重】

台湾的豆花是甜品而北京的豆花(豆腐脑)是咸品，早餐吃的豆花又加肉又加咸菜又加大量酱油做的卤汁，让我第一次如此怀念起台湾的”糖水“。北京人吃早餐像在是吃大餐一样真是太丰盛嘞。 北京人很爱上馆子吃饭，从烤鸭、涮羊肉、内脏、陜西面食、各式火锅、海鲜、粥品、饺子、川菜、粤菜、黔菜、本帮及杭帮菜、东北菜、新疆菜都应有尽有且都是高朋满座川流不息，老北京人很能玩很会玩特别懂得享受，唱歌、洗澡、捏脚、按摩、看电影都是老北京人很乐此不疲的事情。 面对老北京人的歌路不是长江之歌、我的祖国、我的母亲就是雅鲁藏布江，如果我唱起陶喆的今天你要嫁我或是王力宏Selina的你是我心内地一首歌会显得非常突兀及奇怪，只好大唱邓丽君的梅花、军在前哨、小城故事、小村之恋、香港之夜、何日君再来；甄妮的血染的风采；蔡琴的恰是你的温柔；潘越云的野百合也有春天；罗大佑的东方之珠来个歌唱大擂台竟也可获得满堂彩，理由是我怎么会唱如此新的歌，真是让我高兴到最高点阿!! 这要是在台北不仅透露 ”年纪”之外还可被封为 “ LKK”（老人族）。 在台湾都是吃已加工过坚果食品的我，关于坚果类的庐山真面目如: 核桃、白果、松子及叫不出名字的坚果等等还真是在北京看到的，第一次在北京煎生核桃洒上盐再装在罐内，听着老北京人说每天吃上几颗能生黑发长记忆也是乐此不疲的每日工作，这都是十分难以想象的经历，而大枣之大及甜脆度之够也是我不曾接触过的。 而好不容易等到美国连锁的加州建身房(California Club )在北京开店竟不接受台北办的白金卡，理由是第一长人”姚明 “开设的加州建身房是独立的系统，中国庞大的人口量真是 “牛中之牛”阿!!! 当年在台北办的这张卡还真有受骗之感 。 而此起彼落应运而生的大型洗浴中心是集自助餐、KTV、洗澡、捏脚、按摩、游泳、桑拿、温泉、球类、健身、表演、豪华客房于一身真是一应具全无所不包，如南三环的 “东方夏威夷”就是近40000平方米的大型洗浴中心，装潢的金碧辉皇美仑美奂极其的奢华，而想走平民价位经济型路线的洗浴中心在朝阳区CBD往东的通州也是应有尽有，还可顺道一尝 “ 回民一条街 “的特色火锅。 老北京人说：人生苦短，经历文革的动乱及知青上山下海的岁月，他们是等到改革开放后随着经济起飞的多年后才嗅到何谓人生该有的享受，所以尽情活在当下是五十而知天命后的人生哲学。 当年她 ( 他 )随着父母去河南去广西去新疆，该读书的年纪没有办法上学却早早在工厂做工，微薄的薪水加上物质极度匮乏的苦难年代的生活经历真是让人心疼不已。 四十年前姐姐做苦力工后所买的ㄧ小撮花生米竟会是一辈子最感人肺腑无法忘记的画面令人动容…………。

我到KTV唱歌已超过二十多年的资历，但老北京人顶多十来年，难怪个个都是 “麦霸”，很爱唱及随时都想唱的程度与走火入魔没有任何的差别，只有过之而无不及。 所幸这二十年来的台湾流行歌曲如童安格、巫启贤、姜育恒、文章、成龙、张宇、陈升、费玉清、张信哲、张镐哲、张雨生、张学友、伍思凯、李宗盛、周华健、罗大佑；蔡琴、苏芮、千百惠、陈淑华、叶蒨文、赵咏华、邓丽君他们的歌都能朗朗上口而我也无一不会唱而互相交流到史上最高点。 而北京有太多地方的吃喝玩乐的消费都具便宜(　＂具＂又是老北京人的用法，　又是非常的有趣！)但真没有他们的带路永不可知阿。 当年文化大革命随着改革开发三十年的宏效而有所结束，但”知青 “那一代人所受的苦到现在还在某些人心中发酵，老北京人朋友的姊姊也因此郁郁寡欢神情落寞一生未嫁。 这一段知青下放的历史当年在台湾求学时并未读过，完全是在大陆生活时才知道这段不为人知的辛酸历史。 好像2005年中央一套吧?? 当年上海的知识青年远赴遥远的北大荒上山下海苦难生活的纪录，尤其是在垂垂老矣的年纪再度回到当年年轻岁月的 “磨练”之地以及东北人家对他们当初来自迥然不同的南方又加上如此年轻就第一次远离父母给于最大的帮忙及安慰，让迟暮之年的他们回到当年的现场回想起这段日子的一切纷纷痛哭不已，也让我泪流满面。 不安定年代的历史欠他们的青春、学习、健康、心态，因为这都是无法选择的命运所受的无奈创伤。 最惨的是这代人约有一半是在14-17岁之间，他们以大致小学的教育程度就去了农村，而当年不完整的教育陪伴他们终生，有幸赶回来上最后一届的工农兵大学已是万幸中的万幸了。 『知青这一代应该得到补偿的，不仅因为国家的政策对他们一直不公，还因为他们不成比例的承担了革命与改革的社会和经济成本』。　我个人很赞同以上的所言，就像台湾当年我的父亲在不到二十岁左右随国军来台最后也拿到补偿的『战士授田证』。 ( 国民党于1948 年时为了要提振军队士气提出的专门针对大陆来台的老兵的施政政策「战士授田」。 而1951年时，国民政府订立「反共抗俄战士授田条例」，正式完成立法程序并于1956年10月开始实施。「战士授田」实施的方法是先发给「战士授田凭据」，等到大陆光复后再配售地区土地及再进行正式授田 ) 。但在1986年大批荣民 ( 在台湾只要是职业军人退伍者，几乎都有荣誉国民之身份；不过在台湾社会中，「荣民」二字常常代表着国民政府迁台时自大陆来台的外省籍军人 ) 要求政府解决战士授田证问题，当时发出超过70万张战士授田凭据。1987的来年抗争愈演愈烈，政府不得不订出解决方策。　1990年立法院通过「战士授田凭据处理条例」以解决「反共抗俄战士授田条例」及其施行细则废止、收回战士授田凭据的法律依据，规定补偿金额，以总金额新台币880亿元为限，才结束了这场战士授田的风波。)